L'ère des forêts comestibles
Qu'est-ce qu'une forêt comestible ? Un écosystème multi-étagé, nourricier et régénératif inspiré de la jeune forêt naturelle — la réponse de Semisto aux défis de notre époque.
Semisto donne aux générations présentes et futures les moyens de transformer l’Europe en forêts-jardins et en forêts comestibles : des écosystèmes résilients, à impact ultra-positif pour les humains, le sol et la biodiversité, capables de nourrir l’humanité tout en régénérant la biosphère.
Face aux défis climatiques, à l’érosion de la biodiversité et au besoin d’une alimentation locale durable, transformer nos espaces en forêts comestibles est une solution profondément innovante.
Une forêt comestible — ou jardin-forêt — est un écosystème conçu sur le modèle d’une jeune forêt naturelle, ou plus précisément d’une lisière de forêt, où la majorité des plantes sont comestibles ou utiles. Ce système multi-strates — arbres, arbustes, grimpantes et plantes herbacées — produit une gamme étonnante de fruits, de noix, de tubercules, de feuillages, de fleurs, d’aromatiques et bien d’autres récoltes, tout en régénérant le sol et en abritant la biodiversité.
Aux origines des forêts-jardins
Pendant des siècles, l’humain a cultivé la terre pour nourrir ses pairs. Les cultures annuelles ont transformé nos paysages au profit des êtres humains et au détriment des autres espèces vivantes. Aujourd’hui, le constat est clair : les sols cultivés s’appauvrissent et réclament toujours plus d’intrants pour continuer à produire, la biodiversité s’effondre, et les récoltes subissent de plein fouet les aléas du climat. La fragilité de notre système agricole est bien réelle.
Il y a une quarantaine d’années, des pionnier·ère·s ont commencé à concevoir de nouveaux écosystèmes en s’inspirant des peuples autochtones des régions tropicales — ces peuples qui jardinent la forêt, avec respect. Iels ont fait naître les premières forêts-jardins en climat tempéré : des arbres, des arbustes, des herbacées et des lianes qui produisent pour les êtres humains en harmonie avec tout le vivant, dans un système écologique pensé sur le modèle d’une jeune forêt naturelle.
Nous nous sommes habitué·e·s à tout obtenir vite, là où une forêt comestible met plusieurs années à s’installer et demande une vraie phase de conception en amont. C’est pourtant la solution la plus à même de soutenir celles et ceux qui nous suivront, face aux grandes transitions à venir. Ces milieux productifs et résilients se transmettront à nos enfants et petits-enfants, qui continueront à les entretenir et à les diversifier au gré des évolutions de leur environnement. Leur impact sera majeur, sans doute même inestimable.
Ressourçants, nourriciers et sécurisants, les jardins-forêts incarnent pleinement les principes de la permaculture : prendre soin de la Terre, prendre soin des humains et partager équitablement les ressources. Ensemble, nous transformons la Wallonie — pour commencer ! — en un maillage de jardins multi-étagés, de forêts-jardins et de forêts comestibles.
🎥 « What is a food forest ? » — l’expert Geoff Lawton répond à cette question de plus en plus fréquente. Regarder l’explication de Geoff Lawton
Des jardins bénéfiques pour la biodiversité
Le jardin-forêt — aussi appelé forêt-jardin, forêt comestible, haie fruitière (lorsqu’il est linéaire) ou forêt nourricière — vise à créer un système naturel stable, résilient et autogéré. C’est tout l’inverse du jardin classique, cet ensemble d’éléments isolés que l’on doit maintenir soi-même, en permanence, parce que la nature, elle, tend toujours à retourner à la forêt.
La forêt-jardin est conçue par les humains, mais pensée pour le bien de tou·te·s : humains, plantes et animaux y vivent en harmonie, par des interactions bénéfiques. On y plante et on y entretient des arbres, des arbustes, des plantes grimpantes, des herbacées (les plantes à fleurs), des légumes-racines et des couvre-sols, qui se partagent l’espace horizontal et vertical — ce que l’on appelle les strates — avec un espacement qui laisse le soleil atteindre chaque plante qui en a besoin. Notre objectif principal, à nous les humains, reste de générer des récoltes très variées.
Un potager, c’est un environnement en 2D. Une forêt-jardin, c’est de la 3D.
En réalité, nous imitons les écosystèmes naturels et nous éloignons du modèle monocultural agricole du 20ᵉ siècle, en créant des polycultures d’arbres, d’arbustes, d’herbacées et de couvre-sols pérennes. Par leurs interactions, en surface comme dans le sol, ces végétaux recréent un sol vivant et en pleine forme — un sol qui nous remplace dans bien des tâches.
Document publié par Stichting Voedselbosbouw Nederland.
Ce n’est donc pas juste une plantation d’arbres : c’est la co-création, avec la nature, d’un système écologique dans son intégralité.
Cet environnement nous offre des récoltes diverses et variées, indispensables à une alimentation saine et équilibrée, mais aussi :
- du bois de chauffage ;
- du fourrage pour nos animaux ;
- du bois d’œuvre et de vannerie ;
- des plantes aux innombrables vertus médicinales ;
- le gîte et le couvert pour les pollinisateurs, les insectes et les oiseaux ;
- une protection efficace contre les vents et l’érosion des sols ;
- de l’ombre et de la fraîcheur, essentielles pour les générations à venir ;
- d’enivrants parfums au jardin ;
- et, sans oublier ce point capital mais invisible : le stockage du carbone atmosphérique par bioséquestration.
La forêt comestible Ketelbroek à Groesbeek (Pays-Bas).
Une réponse aux enjeux majeurs de notre temps
- Effondrement massif de la biodiversité
- Changement climatique
- Raréfaction des flux de matières et d’énergie
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La Ferme du Bec Hellouin en Normandie (printemps 2024).